کتان

روغن كتان flaxseed oil

/post-48

تخم کتان یا تخم بزرک (flaxseed) به دو  شکل ظاهری قهوه‌ای و زرد طلایی (خود گیاه کتان بیش از ۲۰۰ گونه دارد) یافت  می شود .تخم کتان منبعی سرشار از مواد مغذی همچون فیبر، منیزیوم، ویتامین  B1، اسید چرب آلفا لینولنیک، و امگا ۳ است. بذر کتان منبعی برای چربی سالم،  آنتی اکسیدان، و فیبر است.با  تخم کتان روغن نباتی تولید می‌شود و به عنوان روغن کتان یا روغن بزرک، که  یکی از قدیمی‌ترین روغن‌های تجاری است کاربرد دارد. این روغن خوراکی با  فشردن سرد و گرم بدست می‌آید.